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烹制方法：0 e( n0 @+ x' L7 ?
主料：芹菜叶 100g  豆腐干 1块. L( _& V* o+ L7 M# ^
辅料：油 适量  盐适量 干辣椒 3个  大蒜 3瓣 香醋 适量  白糖 少许  花椒粒适量  白芝麻 适量
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1　芹菜叶洗净放入沸水中焯一下。& G) d8 p0 p( x* W

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! H! t$ v& m4 r* T" P$ p# f2　焯过水的芹菜放到凉水中激凉，挤干水份切碎。, }9 K8 D4 P; o. c" O8 I3 R- N, C

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3　豆腐干切小粒，大蒜切末，干辣椒掰开。
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- S6 v4 ]  C/ d& f" |4　切好的豆腐干也放入沸水中煮一两分钟捞出。
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( j+ W, Z# [9 g4 z: M$ E5　处理好的芹菜叶、豆腐干一起放入容器中，加入大蒜末、食盐、少许白糖、香醋、白芝麻。
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9 }6 L( k# {/ b- J( B2 r* f" @
2 ]4 }) T% f9 U3 V8 H- }% P6　凉锅凉油，放入干辣椒段、花椒粒小火炸至变色出香味。捞出变色的花椒不用，趁热把花椒油浇在蒜末上激出香味。+ C0 L* N; v4 P% m7 t- v

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7　拌匀即可。

都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，不知道怎么做好吃。试试楼主的做法。

之前吃过别人做的，但不知道具体怎么下手，这回可以一试

看着好有食欲，想起了小时候家人常做的小葱拌豆腐

楼主啊都说芹菜叶是好东西，但是有股苦涩的味道，我不知道怎么做好吃求指教

菜叶是好东西，有苦涩的味道，试试楼主的做法。

芹菜降血压，叶子稍苦，凉拌保持住营养成分，配合麻油豆干凉拌

芹菜叶过水后就没有苦涩的味道了。非常的好对身体保健。