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6 h$ R2 A$ @7 d; H7 R4 s4 ^4 }- ^3 Z烹制方法：
9 r+ Y8 {0 n- [8 _: z主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g
5 z- k3 h+ f+ g2 J辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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- y1 r2 q; A" B1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。$ ~; v& s! U3 t
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2 _# F! g% }4 W% a! T2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。: P8 _; A: {  {7 `9 R/ i" d* u0 r
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* z- u6 z9 E* [, ?1 R. I- d: n8 H3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。7 M' B7 P8 |0 Z2 D) u/ Y, n

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3 C; b* n! A$ g7 {) @; W4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。
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- s; a) s. ^& V  \3 `5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。