1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头，鸡皮那面用剪刀戳些空，再把每一片肉纵向用剪刀分成三份，尽量不要把皮搞掉2 Z2 \2 @1 R4 U- w5 F5 A

. O- K9 \( i7 E- P' Z+ M9 i) T2、盐，黄酒，蒜泥，少许白胡椒粉，生抽拌匀鸡肉，腌制至少4小时
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3 N3 P2 u% j7 U" }3、腌好的肉沥干水份，打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀，捞出拍上生粉
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4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可！用吸油纸吸去表面油份即可！  i, u0 c, {9 o, O: S
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9 z' f6 `) j9 }! Z; b. s; \根据鸡腿的形状，顺向剪开的原因是，每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱，开动！- d  t4 ?/ ]7 J: j) K+ [
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呵呵！本人抵制洋快餐，类似的菜品一律抵制！所以不评论，纯支持