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烹制方法：4 F2 T4 L8 k3 B
主料：后腿肉 300g  金针菇 220g
+ D; V5 c7 ], T8 B, }3 f6 u* X! v6 {辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g
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# B2 ?, w* m; Y' z0 ]# ]9 `1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。
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2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。
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! a) }! j# u* J: t+ H3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。! Q! c  O6 g- ?# H7 v3 w6 z; ]; R* d

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4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。4 S/ H, g  A$ Z+ S+ j. B9 n

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5 P/ _8 U. L' }+ l6 S7 w5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃