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小 发表于 2007-12-23 09:19 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2美女厨房----木瓜西米露[7P]
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烹制方法（两人份）
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材料：西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)
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# F$ T+ U7 R e0 D; W' V1 E1 木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。9 K$ |, i8 B: k% _
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2 煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。
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1 v% w t& S! K* v3 直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。6 m" K" {( a6 u/ m- h& `
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" h8 W8 N) L, S, J4 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。 ' ?4 E/ R% F- H1 G0 |
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. D$ R& a: \! e5 ?5 再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。
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6 倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。
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