材料：  \$ N- r  M- }% Y6 m
鲜虾，墨鱼，净鱼肉，鸡腿，胡萝卜，香菇，米饭。
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% d' u* q8 F$ N* p( M9 H调料：! `0 s; Y5 {- t7 r  [# a6 |' G" E
葱姜蒜末，盐，料酒，酱油，白糖，胡椒粉，高汤。: K1 e1 v5 R1 g- R

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" A  }0 H4 L% b# K做法：) s, c; `! c6 i( }2 F& Q$ s
1、鲜虾去头，去尾及须，挑去虾肠，只取虾仁，冲洗干净后放入容器内，加入盐，料酒，胡椒粉腌渍备用。0 M% J$ [% z3 S; x) M* f5 t
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2、墨鱼肉洗净后切小丁；净鱼肉洗净切丁；鸡腿去骨，切丁备用。3 r5 C" c/ F$ x! N4 ]& {

! i0 Z* j' W2 \3、香菇洗净后切小丁；胡萝卜去皮洗净，切菱形片；葱姜蒜切末。! m  J- |5 k8 k& ~: @! B
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% i# c- L4 U1 i. y0 [: H1 h4、炒锅内倒入适量油，烧热后先爆香葱姜蒜，然后放入胡萝卜继续煸炒，再放入虾仁，墨鱼肉丁，鸡腿肉丁，香菇丁炒至所有材料变色，加入高汤，煮滚后下入鱼肉丁，加入盐，白糖，酱油调味，稍煮一会，最后加入水淀粉勾芡就可以了。吃的时候把海鲜汤汁浇到米饭上一起吃～9 r& u1 Z" B7 d+ W$ t1 V$ x

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严格来讲这个应该叫盖浇饭啦，不过味道肯定也不错。' E7 `1 u' r" @4 B( C
西班牙海鲜饭的方子我也有，留学在英国也做过不少次了。不同的地方就是先炒熟番茄和洋葱，下米一起炒，然后在加汤，干了再加水，7成熟的时候入海鲜，然后加盖焖熟，味道很赞。

什材，色泽，营养都很完美。相信味道一定也很不错，有时间自己一定要做来吃吃。