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: ]) p7 o- @& V形男厨房鲜肉高丽菜卷　　3 E1 h& H7 v; v

' H$ G, m4 P8 e6 ]& k* I      高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！! S8 d0 |. V0 R4 \! j+ c3 G
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$ V% j0 a/ a0 D. F* f烹制材料(三人份): a+ k4 ]: X: |$ R0 y
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材料：
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高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵)2 m) U/ L7 N5 P! x& ?8 b9 A
　　
8 I( w! O' U: b: I6 @( E腌料：
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/ H& S0 n- C7 H" v+ Q酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙); G" S5 G9 G6 [% V; M
　　
# ~' J. j2 W( B" m2 ]7 c- t调料：　
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9 K: h; t  w$ i4 B) y油(3汤匙)、盐(1汤匙)) R8 ^0 L  p$ I$ X" X4 j

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1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。 5 e1 g; u7 s9 {" j7 I
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2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。
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! v0 d$ p3 [; }5 D* `$ U7 X7 Y3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。& \4 P6 c1 L, w. T1 M

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/ I- o% l; g( V. w+ ?4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。
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- D' n9 Q4 K* w, @' g5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。
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6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。 , K- q% _# K, E% ?9 E+ D

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2 D6 ]5 N+ [1 S" p( U- U$ }完成( w7 j. v9 J% ~  v7 z

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1 e# j- e% z* u3 s. K: M厨神贴士：2 }1 U9 B+ S) w
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1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。
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2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。+ h7 x, Y% U& ]) f: x: X
　　
* m$ o9 K' s! o0 p3 B  V. K  b1 c3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。0 W, n( v) m! m" E0 ?
　　
" ^4 \4 f% `/ d' W2 L4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。/ P4 f8 S& R7 K( L- s8 z
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5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
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这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!