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烹制方法：% X0 x- g* g( o$ A( O1 e, S0 L
主料：腊肉 150克  蒜薹 300克
- o! {5 U7 j! v4 P- {3 E/ I" ~9 {辅料：葱 1段  姜 1块  蒜 1头  干辣椒 6个  盐 半茶匙  蒸鱼豉油 2/3汤匙  五香粉 半茶匙  鸡精 1/3茶匙# L' _; [5 S, ]
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1  腊肉用温水洗净泡软，上锅蒸20-30分钟。! R( _# e% q( o; V

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' o: Q, i9 e6 b$ l+ [3 t- B2  蒜薹切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。2 ?% S0 F7 |  D, j8 P) [
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3　锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。
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9 r. i3 H! M% b' E0 I4   放入蒜薹，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜薹变软，到自己喜欢的程度。  x4 @5 ~$ ?/ N
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5   出锅放鸡精即可。

口味鲜美，营养丰富，喷香的腊肉，软嫩弹滑，配上脆爽的蒜苔，香辣下饭。

看着就好吃，再来两碗大米饭，更爽，下饭。

腊肉好吃，而且这个也简单

这道普普通通的蒜薹炒腊肉，居然被楼主抄的色香味俱全，红红的腊肉，绿绿的蒜薹耀眼好看。

这道菜非常的家常口味，又好做，又好吃！感谢楼主！