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烹制方法：
3 p" t, g) g& f0 r9 D主料：鲜蘑 250克 # d+ T6 w3 c: D1 Y; c
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。7 ~0 U+ U7 O0 O
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2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。* P: U5 G' y8 j! O3 y8 A8 a+ {
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" ]" n2 O" k# G3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。% h  D& i2 {7 {$ r+ [/ [' Q
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, \, A8 E/ _' K2 e7 }# _4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。' n" n& L  c; O; ]/ ^
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0 K# T& j8 y  S7 a# z* B5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。) Z3 G. J( S' i. O8 o

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1 x$ e8 h8 ~9 q( H* K6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷