[热菜] 青笋乌鸡[6P]

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0 ]3 \+ `+ W. y# b, |8 t7 B烹制方法：  g; ]$ f( D9 W! j# v
主料：乌鸡 500g
0 @0 h$ q4 n1 d5 J8 a辅料：油 适量  盐 适量  青笋 适量  日式烧汁 适量  生抽 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  葱 适量  姜 适量  蒜 适量  淀粉 适量
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5 h) L5 _$ j* V7 ^" h1  青笋去皮洗净，切滚刀块。# m7 x1 M+ x' ^3 @4 D
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2  乌鸡去骨洗净切块，加葱、姜、盐、料酒腌渍入味，用淀粉拌匀。8 F" c  Q. G2 \" {6 n0 |

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; {3 j2 T$ J9 h; _) H1 S* [" [3  乌鸡下热油中炸至外皮酥脆，青笋块下入过油。( j) `0 [( ]  m: o" D0 |8 z
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4  锅留少许油，葱、姜、蒜炒出香味，放入日式烧汁、生抽、胡椒粉、鸡精，烧沸，用水淀粉勾芡。
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5  放入乌鸡、青笋翻炒均匀即可。