[凉菜] 日式三文鱼生鱼片的做法

主料：挪威三文鱼净肉３００克
9 {* p+ H1 \* e' p9 L1 ^9 O辅料：生姜２片 日式姜２块 紫苏叶?或生菜叶?、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥末膏0 s% J8 b+ T* I
调料/腌料：日本浓口酱油各适量
4 o9 t" T8 C% `, p' T6 X+ |制作过程' N% S% m5 K6 c" `1 G3 X- r
1、三文鱼净肉切成厚约３毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中；生姜切细末；日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用。  d$ R: X; N( y9 T. s0 a
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２、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片，并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
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1 K( z! m0 }' t# R2 t; x- m! L. T３、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成