[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

: Y2 _; z8 C# a. \
【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩
圓肉 3錢( i7 C/ [. e% B, ?6 y* ]: n) r3 Z
清水 3碗/ P$ L) Y# W3 L# \
鹽少許; W* G  n6 I, a3 m

【做法】：5 M! n: S. g8 X9 A9 k1 }1 C
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。2 ]% o; I, ?$ @2 k& V- ]
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。2 \7 m# {' q1 p' s4 L! O; L4 w
1 S' ~! M8 F/ P
【其他】：; ?: c  m( p, t8 R: S  W
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。) @' d' }6 z" ~+ v6 f  |' W
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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