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[热菜] 奶油口蘑海螺

轻轻的走过

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1楼 大 中 小 发表于 2008-2-28 18:38  只看该作者
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奶油口蘑海螺

  ]4 V" S, o0 |: @$ _; K8 ]
原料
* M4 j4 ^0 i. J4 b: i, u8 Q. l/ `8 |2 [, m) F9 g/ o, M
奶油20g、圆葱碎5g、西芹碎5g、海螺2个、口蘑10g、玉米粒5g。
6 Q+ Y3 }4 s2 h6 X6 L0 [6 u! x: S6 d) Q" F/ X* H; o4 D9 C3 w, A8 _
调料6 D1 Z* |* V5 m1 h- j" B2 r& C* A5 P
, u+ X. F- S: T5 l. `5 A
盐2g、胡椒粉0.3g、红酒10g。% J; ^2 \- t/ r, S, Q4 T% h
- A* K4 `1 V: F* O. @0 F
制法
3 K/ o7 T6 T* {
6 |% C) Z) r$ \3 H, I将海螺取肉洗净焯熟，煎盘中放入奶油、圆葱碎、西芹碎炒出香味，加入海螺肉、口蘑、玉米粒炒制成熟。最后放入盐、胡椒粉、红酒调味，出煎盘时放入蒜碎，把炒好的海螺放入壳中，再放入奶油烤化即可。
$ e: e1 J  |' z/ `& U
8 J5 D5 h8 W2 G- y$ Z' O厨艺经验1 o' R3 W$ Q- x, U7 C8 D

2 b. P# o( i7 o3 q- X& g2 h制好的螺片，放蒜碎、奶油调味更佳。

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