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                                           美女厨房美味鸡翼简单做4 G* t' Y3 L+ i
       鸡翼是鸡身最为鲜嫩可口的部位，常见于多种菜肴或小吃中。美味鸡翼是雨菲向妈妈学来的拿手菜，虽然鸡翼有几十种做法，但雨菲却认为清煮之法为最佳，因为经清煮的鸡翼汤汁含有大量胶质，常食可增加皮肤弹性、减少皱纹，还可使头发乌黑有光泽呢！
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                                                烹制材料
) a( h  t4 B* s& \0 k　  烹制材料(五人份)
( K% ]  ?: ^) x: a4 r　　材料：鸡中翼(12只)、姜(5片)　　& A- I* U. N/ o  v* b( g3 _* ?
　　调料：油(1汤匙)、盐(2汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、米酒(2汤匙)、酱油(2汤匙) : Y* Z7 H) @" j5 _
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                                                  第一步8 T" g. d# e1 \& v  i+ `! `0 `  f
　　1 鸡翼洗净，在鸡翼中间切入一刀，洒入1汤匙盐和1汤匙料酒拌匀，腌制15分钟。  A5 C0 X% B$ V  u" }( s* }

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                                                   第二步
) c% l' H) ~/ D! w' Z7 w　　2 姜去皮切片；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用；将腌好的鸡翼用清水冲净，沥干水备用。
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                                                    第三步
4 @! k7 Z0 n# t: o& A1 l　　3 旺火热干锅，将姜片排放至锅内，放入鸡翼以小火干煸，直至鸡翼出油。2 P7 }4 j; ?; G  |- R- m
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                                                    第四步0 K+ G. Y2 ]# R
　　4 淋入1汤匙油与鸡翼一同炒匀，加入1/3汤匙白糖、1/2汤匙盐、2汤匙米酒、2汤匙酱油和1碗清水拌匀，加盖以中火焖煮10分钟。$ x( n2 W: y; J8 c% |
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　　5 倒入生粉水，与鸡翼一同勾成芡汁后，便可上碟。
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, Y: ^; ^: I' M" e, N* _, O                                                     完成
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                                                    厨神贴士
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" S& x4 c2 v( P- U  r$ D) s　　1、在鸡翼内侧划一刀，可使鸡翼腌制和烹煮时更加入味。  F* H' u$ \) ~7 f+ s- ^1 N! j- @
　　2、先将鸡翼放入锅内干煸，可逼走鸡翼上的水份并煸出油，不仅除去鸡翼的腥膻味，又避免用油煎鸡翼时，粘锅破皮又溅油。
- a7 v3 N6 w, p& B, e* U( I1 z　　3、米酒与料酒一样，在烹调时放入可除去肉类的异味，如果怕米酒的酒味过重，用料酒代替也行。+ H: p# `* W5 p) G# j# I
　　4、应先用大火收至鸡翼的汤汁快干，再倒入生粉水勾芡，锁住成菜的味道，吃起来会更美味。

很好的方法! k9 c/ }) i, t: C$ N! S. q; W" a

, @; y2 l: }: n! N* r; p& e我已经学会了,非常感谢版主发的方法6 ~7 b9 g. t2 a4 X1 Y/ y7 q. n+ O
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谢谢, 支持

谢谢,味道应该不错,不过在色上看着一般,平时吃的最多的是红烧鸡翅

喜欢吃红烧的鸡翅/ k4 c3 L+ d; R, X. n# k
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方法很简单哦