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【原料】
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刺参、鹌鹑蛋。
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# i, s. ~5 U: q  x( a$ E# Z【调料选用】
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盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。* E/ o; T! A) D; O
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【制作及食用过程】: i+ f% l" ^, P6 e/ L

, `+ ~: e+ z( |8 R- o(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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+ \5 @: W& t# y(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成/ s2 m4 a% e% {5 D

' G8 A  K! T: b- F9 n  k8 l成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。
: `1 n$ j7 a: u同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。