3 ]9 T2 S' P% N) P0 s【原料】
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! v) Q- L/ I m& h4 |豆腐、菜心。
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【调料选用】
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盐、味精、糖、麻油、生油、面粉、鸡蛋。
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【制作及食用过程】
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9 `. d. \" q$ `( B( e5 Q6 k+ Q3 S% c(1)将豆腐切成长条加入调料,条豆腐滚上面粉,再放入打过的蛋内拖一下, 放入油锅内炸至金黄色捞起。
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(2)葱姜炝锅,加入高汤、调料,放入豆腐,待汁干后淋上麻油起锅
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9 L5 \. j- s% l2 G" O1 J4 q特点:鲜、滑、嫩。