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烹制方法（两人份）　3 T9 i+ N4 _" T% n

: b0 V2 U4 H' {1 E- ~/ w' o5 o8 O# V    材料：鸡翅(6只)、陈皮(30克)、姜(2片)、葱(1根)　　
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) C5 A; }, ]# d9 C, N5 G' C　　腌料：海天金标生抽王(1汤匙)、油(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、生粉(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、姜(3片)　　' F0 H6 N4 X& m! B+ M; z) {+ x

9 Q+ D  T7 Z, K' g0 c- c: f　　调料：油(1碗)、海天金标生抽王(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)
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% |, \) O% a  W, R1 陈皮用1碗开水冲泡至变软；洗净鸡翅，在背面切入一刀(别切断)；葱白切成段，葱青切成葱花。" U7 \) I0 p* x

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6 e) N3 ~. m5 v+ S9 e. U5 `8 I2 鸡翅置入碗内，加入1汤匙海天金标生抽王、1/2汤匙油、1汤匙米酒、1汤匙生粉、1/3汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制15分钟。
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) B# Z" U& ]/ C8 X# e3 烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡后，放入鸡翅炸至金黄色，捞起沥干油待用。  y+ Q4 Q* J1 ]5 e+ ~# X: J

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5 c' G  t2 v! q4 锅内留少许油烧热，炒香姜片、葱段和陈皮，倒入鸡翅翻炒1分钟，注入泡陈皮的水，大火煮至沸腾。 3 B5 N+ V0 E: c) B7 D
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: e8 S8 e6 b, R' V8 |3 [5 加入1/2汤匙海天金标生抽王、1/3汤匙盐和1/3汤匙香油炒匀，加盖大火焖煮5分钟。 - [0 ?" Q, }) }, f4 g
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6 待锅内汤汁变浓稠，洒入葱花拌匀，便可上碟。
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厨神贴士1 D3 o& t# g' M8 \3 x+ a
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　　1、陈皮有九制陈皮和普通陈皮两种，九制陈皮酸甜适口，一经冲泡后可直接入菜；普通陈皮先用清水泡软，刮去白囊才可入菜，否则成菜味道会发苦。
$ `% D% w% w& G7 I　　2、鸡翅放入热油中炸时，要不时翻动鸡翅以免粘底导致脱皮；在油中洒少许盐，可避免炸鸡翅时油花四溅烫伤手。( J7 o% X+ ]: k3 M" G' N7 I
　　3、泡软的陈皮下锅稍炒片刻，待其香气四溢后，倒入鸡翅煸炒再加水焖煮，可使鸡翅既嫩滑入味，又酸甜适口。

看看这个美女就知道陈皮鸡翅好吃啊,这个美女是什么地方的 啊.