又到了草莓便宜又可口的季节，去超市买回一大堆新鲜草莓，做了自己最喜欢的草莓果酱，用来佐面包、蛋糕都很棒，还可以淋在冰淇淋上，美极了~！最主要的是自制果酱酸甜适中，一点都不会觉得甜腻，而且自然健康，而超市里买回的瓶装果酱永远都是让我觉得又甜又腻，我也很少去买，很喜欢自己做，每口下去都能吃到果肉的这款草莓果酱做法其实也非常的简单易学，是懒人也能吃到的美味果酱    M* I" L3 |- M% p* m3 p  K
等到樱桃成熟的季节还有自制樱桃果酱推荐！; E) S+ |" N9 b+ }. a5 A
做好的草莓果酱配上了我烤制的芝士蛋糕，很美，很诱人~！$ Y6 G$ {/ o8 _
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【自制草莓果酱】
+ c: d+ b7 Y5 R# F1、材料篇：新鲜草莓300g、白糖60g、柠檬半个! B  k/ t$ R; a3 [  g- l
2、草莓洗净，摘去蒂0 h; x2 J8 T( d
3、将草莓对半切开, c, Z2 w' K+ h2 n; h
4、加入白糖拌匀8 A$ a1 ?- h1 Q+ C
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5、腌制20分钟
5 H! R* o- z0 |. W6、取一耐酸的锅，倒入腌制后的草莓，挤入半个柠檬汁
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" U- f- ~8 ^5 Z7、用小火慢慢煮出果肉汁，边煮边拌动（我用的电磁炉120度的火力，是恒温的，不容易糊锅，其它炉具注意调节火力）
# _7 C8 V! D2 \& ?8 K4 R8、继续中火煮一会，让果肉中的水份快速蒸发掉，再转小火煮至果酱成浓稠状后即可关火。2 A9 |3 ]$ _. r' r& Y" ^) r9 Q+ ^
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果酱密封储存的方法：9、取玻璃密封瓶一个
% g2 o! g1 Y; d( Z* s* V0 W0 D' G10、放入锅里用沸水煮开5分钟
- x* v* q" c0 C  t' x7 Z6 Q7 O11、关火，夹出玻璃瓶
1 F: c) w$ x' G# W9 X; R- }  X12、将瓶子倒扣，沥干水后即可储存果酱。
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果酱制做提示：" H8 @1 Z, w6 N9 p$ Z1 d  P( Q$ U
1、耐酸的锅有搪瓷锅，不透钢锅都可以  Z- E0 b* J8 E, ^% A1 A
2、沸腾后要保持小火，边搅这煮，防止糊锅( M4 T4 U9 Q( R5 a( E) _
3、盛装果酱要选择密封耐酸的玻璃容器，使用之前要煮沸消毒，沥干水份再用, c. j' x$ E/ b0 w' o& A" x
4、做好的果酱可以在关火后冷却到80度左右装瓶，这样可以用高温杀灭容器的细菌，延长保存期
0 [$ @5 N! ]7 `: u9 t9 a5、果酱加盖密封后，冰箱冷藏，食用时用干净无水无油的勺子取用。5 g# a8 j' [. Z! K) G4 f# c  m

& ]( E. u0 u) Y- s& X- x2 \（以下内容网上摘录）, z' @9 R; s: i! w
【食物的营养知识】+ {7 {* d5 j$ H6 o. X' P- y% T
草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B 1 、B 2 、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
% @  I5 ?4 b0 ]祖国医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。近年来医学研究表明，草莓有益心健脑的独特功效，特别是对于防治冠心病、脑溢血及动脉粥样硬化等病症有很大作用。研究表明，草莓有抗癌的功效。从草莓的根、叶、果实中提取的含有较高抗癌活性的鞣花酸，能有效地保护人体组织不受致癌物质的侵害，从而在一定程度上减少癌症的发生。 / Z5 P$ [* A, H. z) x/ `

6 g4 a2 R! u- y+ R草莓的食疗方法很多，可根据不同的口味做成草莓酱、草莓粥、草莓蜜茶等风味各异的小食品。在西方，食用草莓被人们推崇为时尚，他们把草莓当成防治心血管疾病和癌症的灵丹妙药，可见经常食用草莓对健康大有益处。另据有关资料显示，草莓中的维生素C可阻断人体内强致癌物质亚硝铵的生成，能破坏癌细胞增生时产生的特异酶活性，使“癌变”的细胞逆转为正常的细胞。

很诱人啊，多谢指点了，有空做点试试。

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴

多谢噻，一直很想知道果酱是点样整的，家下知道了，真系不错。

it look is very good maybe the taste is good too i have to try it

我以前就用搅拌机把草莓打碎加点糖，可一点不好吃 ，现在才知道怎么做！

刚买了2斤草莓，这下子可以做好吃的果酱了，谢谢

颜色很不错，夏天吃一定很爽口，多谢楼主辛苦发贴,

哇，那么诱人，看上去和买的差不多么，用这个骗骗女孩子不错

夏天的好东西，赶紧学习下，好做给老婆吃！虽然现在还不会！