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1 z! e$ `2 a0 t4 D. Q: P) V　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。 ; U/ G& [. t. E" l( v0 A
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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7 Z. i  S6 ~0 S6 r　　主料：带皮五花肉 ! I, ~* p5 V- h+ y2 f" p# j4 @0 r
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　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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, l' X1 W! v9 z% `1 k/ W' m　　作法：
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　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；
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% d8 h1 k: k7 ~' v# u' b# y　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； " W- |& S  a: W: j% J
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开； # h8 ~6 A/ E. L) b. G; Q
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入； # _1 t* O, [; X5 ^7 @9 }

1 q* }. x8 f' f- p2 s  p4 b　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)；
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& n0 v0 [$ N9 \7 t* i　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色；
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+ d! _- f7 b) x5 G4 j, V　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。( n5 L# j& n# J* Q0 y) W
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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

这个红烧肉让人看这都流口水不怕长胖了,继续吃.

哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。
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呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽