原料： ; t& k4 f: E+ Q- P
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洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陈醋2大匙
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( I' b7 v+ b, [, c; ?& j/ p糖醋鱼
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材料： 0 M( \& \9 L: M* p' i
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平鱼1尾 青豆仁300克 胡萝卜1/3根
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1 c( v8 b. Y% F" g* `葱2根 姜2片 ) G% ?1 @% F: _; r

, @( p) c% B+ V* }6 P% Q: e做法： ) R" q, q7 X" f6 u
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洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。 $ _' p' L& ~6 Z0 Z
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锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。 - Y3 _& i# f* _7 U9 i

3 |" {; j& H% F$ Y/ Y8 P! {/ X% O+ J胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中汆烫，捞起沥干。
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平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
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/ C" G! u6 q% R- a! L- u) ]糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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Tips：
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糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
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' p1 h& ?3 S& x1 s; T* r. C特色：
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酸甜可口
$ u% z1 |, w3 O/ Q! A! H1 S  U注意：: e5 B$ p9 F$ l) G6 M. i
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
, k5 F. j# J+ K" Q番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。

楼主介绍的不太详细啊，最关键的糖醋汁的做法没有讲。