[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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/ ~: n* p2 j/ W( }5 @7 r材料：
3 Q3 q* k# e; Z菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。: \0 c# Q' T% `+ u4 c! o

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做法：" s( ^7 n+ |% e: n/ I2 W
1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）4 }  u7 s# n5 d/ a3 Z0 Y: X+ u
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
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3、捣成细末的黑芝麻，待用
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4、菠菜洗净切大段7 y5 T5 _# b/ e7 `, Z# ^
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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）$ P( c  ^2 d3 H( ^) i, V

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1 r; [3 t, d4 K- P3 A: y5 ?% x+ x6、捞出放入冰水中，捞出沥干( `  f: P( j4 Y  H
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
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8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可
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