[热菜] 家常小菜:蛋香豆角炒肉沫

材料准备：. z6 K" ~$ l4 Q2 k) z: t! ~3 ^

7 c8 S& ?1 U" L( U( L1、豆角，切粒 （以前做这个菜都是找那种深绿色的豆角，那种更爽口）。
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2、肉沫，可以自己买些猪肉剁碎，也可以直接买肉沫（我习惯自己剁呀剁～）。用酱油、盐、糖、生粉腌一下备用。
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# H2 G. Z& h% M% Q0 O- S3、鸡蛋两个，要搅均的。
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1 ~, F) g% z% K制作过程：
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5 P; P! |! `+ k6 Z1、热锅下油，翻炒肉沫，炒一两分钟，大概八成熟就可以了，用碗盛起。, z3 S- H. J6 C* r9 n$ p) @
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2、下油，（我习惯放点姜），放豆角，炒一会再放盐，豆角大概八成熟再放原来炒好的肉沫，再过二三分钟后就可以放蛋液，一边倒蛋液一边翻炒，不然就会粘锅的。3 y  S9 T. E: G$ @/ l1 r

" G# U: Q; @; w9 F) u3、看到蛋熟了就可以上碟了。* ?+ B( y. d  Q

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