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[热菜] 莴笋红烧排骨[11P]

醉翁

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-8 23:11  只看该作者
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莴笋红烧排骨[11P]

主　　料： 莴笋,猪排
5 k3 j/ S$ o4 \; w7 _6 A0 `辅　　料： 姜,蒜 - w) ?. K9 Y4 C, F: X. Q

, {" ^8 `3 K( O7 a4 x 6 e* R- a  y5 s1 X
1、莴笋两根，排骨半斤左右。
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2、排骨解冻，莴笋切滚刀块。
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2 ^+ {/ e# C0 a0 r' E3 O; ~3、排骨入沸水焯过。6 F8 I- q" t( P/ @' d8 d) ]/ V
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' P; f" _" u2 ^/ x4、捞出沥干备用。
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5、蒜片入熟油爆。* U  M* z$ _- e; h+ ^: ~  B7 m; [

8 H: f2 K( f& Q1 B% P8 \
7 }4 z3 R/ O/ e( l6、排骨煎一下。. M7 h2 G: T) A, E+ i

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- \7 ]$ B" C; e" i" t* W# r2 Q7、煎到两面微焦即可。
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8、莴笋炒一下。1 v# T3 H- f8 M$ O  Y* v* z
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9、放酱油调色，盐和味精少许。5 J4 i2 u4 j; ~& ]
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7 X$ D. O) y* A3 K2 a) f
10、喂点水，熬一会。  i1 C* g, E3 u6 q& [

5 b- `( q* R6 j' V9 l" g11、收汁起锅：莴笋应切再小一点，入味。
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  • liping0527 金币 +10 发帖辛苦啦！ 2008-4-9 00:10

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