( R+ `9 V" o! U1 E7 u　　用料：熟腊肉100克,豌豆300克,植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
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: n8 P9 R: A$ _7 d. A  G5 M0 m    制法：
7 G5 ?4 U( G: V. G$ L8 U3 P    1.将熟腊肉去皮,切成小长方片。
6 \# A8 a. O3 {9 S6 J" K$ m8 h' Y    2.鲜豌豆洗净。
; b1 e3 T7 A9 y' ~. L4 v    3.将炒锅置火上,放油烧热,先放腊肉片速炒,边炒边淋上少许高汤汁烧开,再烹入料酒,放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟,见豌豆转为翠绿色时,调入味精即出锅装盘。  t& ?6 p* t% o5 L, G2 O

8 {: A3 H0 b: Z' t& J3 X7 \+ ?( ~# J    功效：和中下气,利水瘦身,养颜。

南方的菜,不知道怎么样