韭菜肉沫闷豆腐[6P]
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' n! T" G# t$ H烹制方法
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材料：肉沫3两、白豆腐1块、绿色韭菜15条、大蒜球1个、红色菜辣椒1个、红萝卜一个
9 s! y- B& b1 R1 R$ z调料：刀唛玉米亚麻籽油、生抽、盐、糖。* [6 S' r; C8 b$ f+ ^5 @8 v- i
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& Q3 L$ H/ a5 A5 H/ K+ L1 豆腐切成块状，放入加了盐的冷水中浸泡一会儿，捞出沥干水分待用。
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) s' m( w: D4 B8 H! a' N2 韭菜切成5cm长的段；红辣椒切丝；蒜切片；红萝卜去皮切丝；肉末加油盐糖腌一会儿。
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* N2 Y% M' ~# d" P3 烧热油锅，将切好片状的蒜放入油锅爆香，加入肉沫慢炒。
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4 待肉沫变色时，把切成大块的头腐放入锅中，改为最小火不要搅拌豆腐。, z, n/ A/ M; M: r1 c
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3 s* I( p# a8 h9 @& [) ?+ L3 l' S5 最后在豆腐上面铺上韭菜和细条的红菜椒，然后加3勺生抽后盖好锅盖闷5分钟后即可装盘中。 | |
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