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0 I( [* W/ p' g. T* n5 F0 X5 \& A烹制方法（三人份）　 & {9 j5 L. ^& t9 d1 y2 m

( ~# G# V0 C" P      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
; c2 F  d% m' `0 ]% [  e7 _　　调料：客家糯米酒（2大碗）
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. }/ v' P" [7 F; n0 x9 q7 _" G1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 - {7 {. c1 A( e) f% y" C
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* h$ v9 f. c& i2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。 * S- j- ~5 t/ G# \  P; [; \4 O

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1 c# u; W% h7 Q( G, @/ R4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。 ' L9 K0 x9 ?( a6 c$ s
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。
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: J- n& v6 z2 q  S, C. m& a# d厨神贴士 ( Y- b1 u! u9 D9 U
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　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
% `  f! [# |2 l4 ]　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。7 k! w, @) n% r7 ~0 G4 @5 Z
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。# u+ d" U9 H6 X# m, u6 P5 o
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。 4 p$ x! x% M9 C

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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享