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4 V4 V# W6 T% b+ S$ u% P9 H　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。. [' x  j4 p5 G. W

1 g3 D/ Z# d3 p9 ^　　材料：
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。& W( z+ ]$ q: u. H5 s( c

0 E; {" k  {9 R, k0 A  K　　做法：
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。
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: a9 O0 V0 z, n　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；& X: f; a3 k0 B
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　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；
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4 ^( B7 b& i" c( g$ {' b0 c& y4 ^　　加入郫县豆瓣酱；　　
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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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9 P: Z! F+ ~1 Y, x　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；: O3 O: N4 x% N+ x7 ?
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* A8 b0 }; x3 K9 M. c　　烧至水分收干即可。' D# B1 {. F* B" P3 \

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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃 & r& ~3 d0 t( b! v/ r
另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，$ C. o" ^% h( r' V: Y8 Q6 m! n
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸
/ q: L6 z9 m+ q8 O( K% T2 H0 k這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店