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烹制方法（三人份）　 # n4 Z3 W$ I  W8 z7 y$ \
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      材料：三黄鸡（半只）、生姜（10克）
) O. r& X7 d/ m, P+ h0 @　　调料：客家糯米酒（2大碗）7 L9 A, o3 t5 b1 ~' W2 G  d$ }

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3 V# D, v$ u0 {1 将三黄鸡洗净后，斩块；并准备一大碗红色的糯米酒。 . Z" }( o9 B6 v% p

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2.烧热2汤匙油，放入生姜将其爆香，再加入三黄鸡块一同炒至鸡出油、变色。
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. n4 _4 r6 d% a2 O( V2 a3 加入一小碗糯米酒，盖上锅盖煮10分钟。
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' Y0 u! B! L: x$ Q& z# U4 待鸡煮熟后，再倒入一大碗糯米酒，盖上锅盖，把酒煮开即可。
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5 捞出鸡块装盘，将鸡汤盛入碗中，即可食用。 ! o5 U. ^( J, I. F3 F  ?; g6 {. W' [

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厨神贴士
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$ ~: q8 U, [! C. R$ `$ [& w　　1.用糯米酒煮鸡前，先用生姜炒鸡肉，可以辟除血腥味。
0 g) i' y2 }+ _8 U# X1 J" T% a$ X　　2.炒鸡肉时无需多放油，因为煸炒过程中鸡肉中多余的油会自行排出。+ x1 r+ e$ V* ~+ q# v8 q
　　3.用酒煮鸡肉，煮制时间久了其肉质也不会变老。4 L2 G9 c. n& O  _) d2 n9 f
　　4.多喝几碗糯米酒，可以提高睡眠质量，冬天睡觉也不会手脚冰冷。
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看起来好友食欲啊，很喜欢吃三黄鸡，但每次都做得很老，谢谢楼主大大

不错，很好，可惜我们这边没有，有机会一定尝尝

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享