蛋炒苦瓜
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材料：
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苦瓜一条
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' J+ N) K0 C0 W4 W0 X: Z蛋两个，
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调味品：# B3 S( ]8 @; L

0 v/ u9 @/ Z- b5 s# v盐，绍兴黄酒，味精。
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  {6 l( o% ]( ]: J6 S, J: v做法：8 f. ]( R6 S  ?' X# x

/ j1 z! R) n. @$ J( s1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。* P4 @+ {* w8 q) q
2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。. ^9 p5 J4 q& O" p

$ m1 N* X" [3 d) \3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起
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: g. X% \$ ~* l微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。
5 Y, w/ V9 _+ J4 q吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了