蛋炒苦瓜! _) E6 L" |* O, Y$ U% O7 m
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材料：
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( f0 O. j- m0 b3 O  m2 u6 J苦瓜一条+ V$ l. s; ~0 b" U* }2 Q
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蛋两个，1 \3 x  h9 x. \* R4 @! K
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调味品：& K# P3 B% n9 ~8 B8 B

* z: e! r9 I4 m% o2 ^! U5 e盐，绍兴黄酒，味精。
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做法：$ n5 i7 P2 L7 P2 v# |1 A6 |
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1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。
9 s4 E' {/ O! y6 f2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。
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3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起' u+ \" c' a6 V: H9 M
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微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。  \3 O8 X- R1 q7 k8 X! g
吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了