牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！5 o- Q2 d3 X$ H! s' F% j

* ^: F% f1 y' L0 N【原料】" ?0 t. n9 R" _
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
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【做法】
3 W9 P0 V2 u4 T* X7 J. N) W) R1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
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( {) O# t$ R; [9 P7 _2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散; t# L1 {9 I, L6 \" l$ C: I

( A( W* D# ~0 z! h3、摊成鸡蛋皮& k% {3 b: F5 w8 M8 B0 E

' Z% U; C/ B( ^0 P& q, |2 C( r8 H- {4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
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( F8 n, r' \+ a8 C* A; W5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼0 R  w! K' ]0 C2 ^
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6、两面煎微黄
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很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？
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/ T$ _4 Q+ x; L! H/ c- ~还有那些圆形蛋皮要怎么切