牛年马上就要到了，做一道牛肉菜肴，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！
& Z( x1 b  X: q# I; c  H9 M3 |5 H4 {! F& a
【原料】) u5 E1 ?3 U) V
牛里脊、荸荠、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、鸡精、香油、葱、姜
! I  n1 F6 p7 P
. ~, \+ ^0 P$ \+ q; f【做法】
: d7 d# `- t) _: e1、牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水0 A5 K& j! c  R6 ?, f
) R" j* G# {) B, ?
2、牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散/ H" ]9 b+ U, y; @( T
* ~7 o+ Z% G4 g3 z) k0 V
3、摊成鸡蛋皮
; a0 r& n5 j1 W0 Y* t/ n: e; |( L7 s9 }! V) ]
4、裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
0 X: s* B. R6 [! ^$ [+ j: `$ t9 v+ c* c
7 \# `' O; O( v$ U% _' c1 C- v5、牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼0 Y. o1 i: i4 I! b* C" l
1 }5 B& {+ P5 h  K5 h
6、两面煎微黄) _* l0 ~8 o; D2 j: k
; w, }% _# w6 B) m
7、ok
9 f5 W$ I& L  s; E  H: ^

很好看的金钱牛肉，过年自己要学做一下，谢谢提供。

我原来也为金钱肉串是说牛鞭，哎，看来是我太过分了，哈哈哈哈

锅贴金钱牛肉,这个牛肉营养好，和鸡蛋搭配，营养高啊，好吃

不错的牛肉菜肴，寓意很好，祝福朋友们牛年大吉，财源滚滚！

牛肉一般是黄牛肉还是水牛肉好吃 ？应该是黄牛肉吧

我也以为是牛鞭呢，太有饮食艺术了，看起来也很吉祥，

此菜手工有些复杂呀，尤其是鸡蛋皮不好整。

看着养眼阿,工序还不是很复杂,多个平底锅,蛋皮就好弄了,改天小试一把.也给家人尝尝.

鸡蛋摊皮有诀窍吗？# v( V; s0 N% v7 P% Y2 y( _$ t

% Y8 ?. @2 s* L1 Z. U5 O还有那些圆形蛋皮要怎么切