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【田园小炒鸡】
- s6 l8 F: I" M+ s! t- i9 G主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
: S! i$ h8 C3 K- s3 t$ U# U1 n( R配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉
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做法：8 I4 @! G2 N4 L( W! R* w, o
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；- d( ~  S+ t' j  i% T! l( p% B( V
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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；
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- T# x* U: F+ q4 i3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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- m6 X6 Q7 p& Q( B+ I7 t: d4、油稍热后，放入姜末和蒜末； 8 s4 k9 A5 V: z3 d- W0 m; B6 n

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5 Y* H/ X% }- y/ Q# g5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出；
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些
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7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 6 s8 S. c& f' J9 |
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8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。 7 x+ H9 u" K, F' v1 i5 [- u( E
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
; ?0 w+ @$ j8 l# a5 f0 R) H6 Ii like it very much
+ }: C1 \2 o9 w6 p: k8 \- bi will try it out today; D; q. r& I* x, I& \5 N
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？% K7 V, N" E2 j( x% l* S
试下试下/ k0 h7 ]3 q- P4 G/ a
不过不喜欢吃西兰花
. }2 N- x' T2 [, @8 N6 ^* r不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
/ h2 \# k+ ?5 s. |  \- i. C9 R: K这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

2 {! q% r. T+ [  E' y. z0 a' A

( }0 o8 v1 A( Q" }) w+ V! ^9 K这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。