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【田园小炒鸡】
/ e8 y+ V7 ~$ P4 \主料：鸡腿3个 西兰花1个（小型） 香菇若干
# Y! m8 ], s  a0 B2 f* z9 {+ x) Y3 p: o配料：姜末 蒜末 料酒 蚝油 淀粉) P' F8 Q8 k* N* q; ]+ {( k+ `9 t+ ^7 a

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做法：9 K- L# F! o  U# X' P- ^0 n; V
1、鸡腿去骨，去皮，瞧那皮下厚厚的一层脂肪~；将鸡腿肉切块，用料酒、淀粉、水、和蚝油腌15分钟；" Q" S" C+ v5 Q7 h( @

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2、香菇泡发洗净，去除根蒂，切成小块；4 q" i6 N) V' h  r

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3、西花兰洗净后撕小朵，在开水里焯一下，变色后捞出过冷水，沥干备用；
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" P6 H5 O. Y2 I& @' w4、油稍热后，放入姜末和蒜末； % G  U( E0 o& D2 F. A" k$ Q

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2 C8 H2 O5 [, P5 T$ |- R* r5、将腌好的鸡肉块倒入锅内，稍稍变色后放一点蚝油，继续翻炒至鸡肉外表略微焦黄，然后盛出； * t0 p# w6 s7 h& y! A' w, d$ O
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6、把切好的香菇放入锅内，煸出香味后，倒入一勺蒸鱼豉油，继续煸炒直到将香菇时的水分全部炒出；不加蒸鱼豉鱼也可以，只是味道会逊色一些 5 |( a1 t# Z' ?
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+ U' P! [' l9 [; @7、然后将炒好的鸡肉倒入，再放入焯好的西兰花，翻炒均匀 , D/ N5 E5 d- \6 n4 |' V

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9 z+ K, z! }9 U2 H1 y$ P8、最后倒入2勺蚝油，如果没有加蒸鱼豉油，再用一点点盐调味，翻炒均匀后出锅。
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老婆就是喜欢吃西兰花和鸡腿。这道菜的色泽不错，营养丰富，这次可以大显身手一下了。感谢楼主，让我在老婆出国前还有一次表现的机会，让老婆充分享受到中餐美食，开心啊！

这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

it looks so good
4 h2 @' k- o! y+ Ai like it very much
* z' \4 f, p7 _% Z" }- pi will try it out today+ Y$ Q% h1 ~4 ^: c+ v6 w: |* l! [
thank you for sharing

thank you   好东西 要支持 `

正宗的好象不是这样做的，颜色搭配也不太好。

减肥的？
2 D0 U9 l4 h9 Y- ?1 V# {7 E试下试下! t6 R9 T, o& ]
不过不喜欢吃西兰花8 v2 F$ j7 \2 F6 K' D
不知道能不能用别的菜代替一下

经典啊!谢谢!!谢谢楼主的无私奉贤!!!!!!!!!!

引用:

原帖由 gpf1985 于 2009-8-27 03:30 发表
+ D0 L4 F- \9 e# S2 m这个能减肥？少忽悠人了！鸡肉蛋白质含量高的很呢！

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这位兄弟 蛋白质似乎不会使人发胖吧

很不错的菜，晚上回家试下，拆击退太麻烦了，直接买肌肉块。