难得有那么好的心情和胃口 ; D! P( F, V4 ?9 |  [7 M2 y
特地去菜市买了牛林和滑菇回来做菜! p  A+ ]6 W  D- g) Z$ E, v0 W  ?

" k' r* ]5 L4 |; D/ E% c. \选用牛林肉，好像就是牛屁股上的肉吧！要切得大片又要薄，这样吃起来才觉得鲜嫩 % l" Y! u8 M% a& z- {. O) t7 s
然后还要奄一段时间，放生粉、鸡蛋、酱油、盐一起下去奄# ]4 Y* B4 Z' q1 N

! B, v4 ^6 l# x6 \; R$ `我用的是土鸡的初蛋，就是图上小的那个，很有营养的，有些虽然个头很小，但是里面是有两个蛋黄的，这种鸡蛋一般买不到的，买得到也要十几块钱一斤
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4 b" H* `: S: ]+ b8 G奄好看上去就是这个样子，自己吃的话不需要放嫩肉粉，去菜馆吃的一般都是放有嫩肉粉的 3 }" t% k3 }6 M1 _0 [! ]0 E6 T
要奄差不多半个小时
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我买的是这个菇，不记得叫什么名字了，反正这种菇吃起来滑又脆，口感很好，不贵，我这里卖5块钱一斤，这里是4.3块钱2 ?1 x+ P& f+ I9 l7 H9 Z

6 ?' O6 T9 O( Y; J* Z+ c然后把菇切成条状，要先放油和盐炒过才煮，这样味道更好2 E/ i2 p* ^+ {3 j1 Y; C2 W
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切好的姜片和花椒、干辣椒用酒泡一下
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: e7 \' z$ ^- b/ [4 ]/ P然后一起放下去煮，不要开那么大的火，煮20分钟
7 {+ F+ a/ X' }( Q7 G* I时间快到的时候再开到最大的火力，然后把牛肉倒下去再关火9 b: @2 i' k: w/ ]( Z: D8 M# T
这样牛肉才很嫩不过火
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煮出来就是这个样子，汤、牛肉、滑菇都很好吃 3 [8 |2 B6 A+ f4 [9 ]/ ^1 d- O% Z
可以根据个人不同增加麻和辣

这道菜不错，比起饭店的水煮肉少了很多油，有益身体健康！
* }1 @+ ]( i5 d- r. q# ?不过不知道辣味进不进得去。

介绍很详细,一看就有胃口,明天也学习做一下,谢谢了

楼主介绍得很详细呢，继续加油！我支持你！

好东西！看起来做起来也不难，哪天试试！支持！

不错，荤素搭配，一个人吃这一道就足够了，研究研究周末试下

牛肉要不要先去一下血水,后来大火要煮多长时间?

汤一定很闲，肉也非常的嫩，是一道下饭的好菜。

楼主这道菜看着不错，也比较好做，可以学着做一做，很喜欢吃牛肉，这下好了。

颜色不是那样好，有点红红的感觉就好一些。