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[热菜] 五香孜然排骨

万能五笔 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-5-17 19:07  只看该作者
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五香孜然排骨

将排骨斩成小段，洗净血水，漓干，用盐和料酒码一下。/ |& n+ S, ]" j' h* }6 {
  0 Z  |/ X; i- g" C6 M1 H
用高压锅蒸8分钟 7 E. s3 P# X- k0 v5 \9 ?

  L9 i  o) _4 E" f这边，把花椒和辣椒段用干锅小火呛香，用刀背轧细 3 x: c2 F# D' m+ f
  
& Q- U* h0 O, f" p2 @) S6 t! U* g2 c' E炒锅倒油加热，7成热时下姜蒜片炒香，到入排骨，加少许冰糖，中火翻炒，收水后加入辣椒花椒，继续翻炒，出锅前加五香粉孜然粉，炒匀出锅。

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