[甜点] 香菇鸡肉棕

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0 D7 m- U8 h3 u$ j- L! Y( @材料：  a% T( E& y1 W+ b, V. p7 j
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
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4 B. y" y" D& \; Q; N做法：
9 B8 l3 Y, z2 \- O# O1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
! _* s, ~2 \9 Q) U6 [; E2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
* V$ Q2 U, v1 M1 {  J+ p, h3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右# \+ Y; l; L, s( r. F! c
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8 M% @9 |' x- o5 M1 {5 A3 M4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
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5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
0 }8 I, c" m1 A" y) ^6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
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! d* o4 ~; [/ Y8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）4 p( }3 k" ^6 k, C

( q* w. Z, S2 j9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来
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4 f& F( Y/ ~! N( P11、把最后的部分压折下来
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4 V- g9 j+ E3 k  G; e/ M12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形
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3 r( l5 `. N7 a: u2 k# \13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。5 H+ m8 D  Y) f/ v6 q: H
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14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。3 u5 @- W" @/ w0 @: F

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