材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。' u0 @4 a& C9 C2 b& R! s
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。
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. ]" D; m/ J& j7 W下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。- i  z( `8 @, Y7 j# G8 Y2 f
锅加热，放黄油。# \6 G& L7 ]+ H4 u0 p' b
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加黑胡椒粉。. R- {8 J1 }5 @/ _

$ |7 r$ e" v8 D1 o放洋葱。
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  \) f) ~. R* s1 b! E7 l4 @炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。& ?$ y* q# u- T7 N

7 a1 |+ [, k: h* S# `$ M6 O. `再加番茄酱下去接着炒,
1 k/ `) d7 n, h* l; h所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。; v7 o+ S7 l. f: j

2 X1 g9 r( H$ o+ T* e* g加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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8 L0 I* h0 j$ |. Z有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。
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加点盐调味，把汤汁收浓就好了!3 ^7 v1 r6 Y1 l1 F0 ~  F
最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。
2 o' l. q4 E! B  ?6 A3 t同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。" ~5 c* B" A2 d; g

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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习