洋酒知识大全
; W* T& f7 V7 m$ n: m8 [/ G洋酒—是指进口酒类的总称。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……，不同酒精含量的酒水品种. ) H6 W5 K2 U4 X+ e: `- Y% o* v
酒的制作过程都少不了发酵这一工艺，它是通过酵母菌的作用，将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体，乙醇含量在0.5%--75.5%之间，同时含有一定的营养成分和香味成分。 7 E# e, }4 c, W9 x6 [
世界各地酒的种类有数万种之多，酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异，人们为了便于了解和记忆，于是就用不同的方法将它们予以分类。若以生产原料对酒进行分类，大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类； ' t! u/ j: ~( E% W
若以饮用时机来进行酒类的划分，又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类，又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
1 n) @; `+ l$ y. V7 G1 ~9 g/ I' t若以酒的性质来加以划分，可以将它们归结为三大类：
* L0 a$ ^& O" Z（1）发酵酒类，包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
' I) A3 W+ a9 e( T（2）蒸馏酒类，包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰金酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
6 e7 J6 g' B9 |8 |7 x2 A. g+ f（3）精炼和综合再制酒类，包括英国金酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等。
+ }" n# W0 v% ]/ b法国 白兰地知识
- t$ M( V5 |+ k( e2 `法国 白兰地(BRANDY)是一种烈酒,由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的,但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地,而葡萄酒以法国产的最好,所以法国白兰地也是最好,其中以干邑白兰地(COGNAC BRANDY)尤为世界驰名。 % ]2 K' V3 K3 `5 M
所有的干邑都是白兰地,但所有的白兰地并不都是干邑。干邑是由法国的 Charente所出的葡萄酒蒸馏的,而且受到法律的限制与保障,其他地方出的葡萄酒蒸馏出白兰地,在法律上说,不可称为干邑 1 }) |9 n' r, |
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9 w0 z$ O: g+ o. }  e% R" p& q干邑COGNAC 在法国CHARENTE河边的干邑—COGNAC古城,是生产干邑美酒中 心。此种白兰地已世界驰名,因此这个法国字COGNAC,差不多全世界的人都认识 了。就连中国也不例外。
8 t' x4 ^; L* q干邑区又分六个小区,所产酒的品质也有高低，按顺序排列如下: 0 W" Q/ O4 ?7 _, P5 E  \
1.GRANDE CHAMPAGNE 大香槟区 ; C0 \6 e; i: {6 v" M
2.PETITE CHAMPAGNE 小香槟区 # ^5 L1 F- X  M0 x
3.BORDERIES 边缘区
6 `8 e0 H4 T2 L/ u8 G, c4.FINS BOIS 植林区 6 o3 a: }3 s& }8 }8 c' y
5.BONS BOIS 优等植林区 . {1 g! W7 J5 g8 ~4 [) R
6.BOIS ORDINAIRES 一般植林区
7 L9 B0 x' T( J$ n9 [1 a' T; D所有白兰地酒厂, 都用字母来分别品质, 例举如下: " n/ U$ o/ }. x0 y0 |
E代表ESPECIAL
+ ?1 w+ R( a9 S1 k4 s' d4 u1 J(特别的)
6 B0 G# K2 g+ d$ A, n  X2 YF代表FINE % y8 `# F% @, A  P; w; m
(好) 0 N7 G9 |+ f& g' Q5 t7 F
V代表VERY
$ \% H4 F: O5 z! J(很好)
* @1 P  Y  Z& BO代表OLD 7 S# |5 T3 v+ r- h5 n
(老的) : Z. J2 z" J: I% D, n
S代表SUPERIOR
2 q+ }( z" r; I+ w( {(上好的) ; N+ d9 @$ c8 F) ^$ k, ]; g% v2 L& v, J: X6 q
P代表PALE " q9 |( f; l+ x
(淡色而苍老) : `1 s; P6 a9 n. n4 r6 V
X代表EXTRA
4 {, n  v  N2 B/ T' Q$ T8 I(格外的) , d6 u* K0 c% S! f9 D; X
干邑的品质之所以超过其他的白兰地,不仅是因为该地区的特殊蒸馏技巧,也是因为该地区的土壤好、天气好等, 因此产的葡萄特别好。 ; o: x. O4 y  Y! w( U" |; z4 D! _+ R
法国政府有着极为严格的规则,酒商是不能随意自称的。总括而言,有下列之类别: 1 w, }% q$ \" }) J7 |* W. |4 b
3-STAR三星干邑：蕴藏期不少于两年
( M$ d8 i. R  |. v- g( FV.S.O.P干邑：蕴藏期不少于四年
8 n' s# J/ F3 T, [+ M5 C0 ^& M5 ZNAPOLEON干邑：蕴藏期不少于六年
" u5 h* ~" A- b7 g$ hX.O.干邑：蕴藏期多在八年以上
5 _  G- l7 n% }+ R4 {" m8 B8 @究竟干邑陈多少年算好呢?一位聪明的饮者说,干邑最好的年龄和女人差不多,大 约是二十五到四十岁,品酒专家也同意这种说法。超过五十年,酒里的水份就全 蒸发掉了。 3 ^( f  N  Z( `7 x3 \( \, Y; ]
雅文邑ARMAGNAC 仅次于干邑的白兰地,就是雅文邑了,是法国波尔多东南部GERS地方出产的。所用的葡萄与干邑一样,是产在ST. EMILION和FOLLEBLANCHE的。
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8 |, [/ A/ J8 |* E) P  F+ Z$干邑与雅文邑最主要不同之点,是在蒸馏程序上。前者初次蒸馏和第二次蒸馏是连续进行的,而后者则是分开进行的。另一不同之点,前者的储酒桶是用 LIMOUSIN OAK制成的, 后者用的是BLACK OAK制成的。有人喜欢雅文邑而不喜欢喝干邑,因为前者比后者味道较烈。这当然是个人口味 习惯而已。
8 q# R# |  X* C, G& x( l0 @7 g! n% c#马尔MARC 此种白兰地是用制葡萄酒所剩下的葡萄渣,蒸馏而成的。在法国称 此种酒为EAU DE VIE DE MARC ,因此这种酒的洋名为MARC, 但最后一字母不 发音,法国各地都出产,但以BURGUNDY(布根地)产的最好。它富有麦杆和木料味道,常被品酒家所欣赏。
, s; Y1 ?) q' S& M2 p. s8 l0 _#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外，所有的都是由水果酒（WIN，主要指有葡 萄酒）蒸馏来的，因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水，可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。
1 \& Y" M5 _( U; z: X8 s$ I因为白兰地有浓郁的香味，在作甜食、布丁、糕饼和冰淇淋时，加上一点就可 增加美味，所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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拿破仑VSOP ! N/ v- u4 o6 M1 y% P7 `# G. C
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轩尼诗VSOP
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2 [- L' Q# n2 k1 u1 _* t马爹利蓝带 8 I% a5 O1 Z# T) u6 }
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金牌马爹利
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9 b8 ?( \) V5 `' a名士马爹利 6 y8 K  Y5 Z' q4 I) Q

+ }" z6 R6 T: _) ~% @, W马爹利XO
- d! |( q+ l& y6 C0 r' E. U* v
" N7 n6 v% l: X( ?/ g人头马XO 4 N3 Z+ z, }2 }9 O  e

5 n8 n3 F% ~) s& ?0 P8 k3 s人头马路易十三 7 f* `( T. F) w" j8 L' b) u

  j4 B( L9 @. i8 R. c5 [3 e# b人头马特 7 |. j% w% l4 q6 K. w

5 O& |' }, \5 O, \% p人头马VSOP 5 ]0 ]6 o: g8 k9 y8 Q( H- X; K
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3 ?( S: P8 R: I威士忌知识 + w, ]) K6 \2 z6 |( q: ?: U4 K
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。
) S+ F4 i7 x, }& s8 V威士忌酒是用大麦、黑麦、玉米等谷物为原料，经发酵、蒸馏后放入旧的木桶中进行酵化而酵化而酿成的。　
- q) r- c! l: S, \: p+ X＊苏格兰威士忌（scotch whisky): 原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。起码要贮存８年以上，１５年～２０年为最优质的成品酒，超过２０年的质量会下降风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟味。 : ]4 c' c" \/ m' _
＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4~8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加发稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有独特的橡树芳香。 . E1 E0 a+ O* y9 h- n9 C
＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存４年、６年、７年、１０年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒. , V  ~- E5 x) q# ~. h, P- f& u# D
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芝华士12年威士忌 4 e" |0 k$ N) w3 a; y- u

# q* b$ ]6 Q( T+ F杰克丹尼威士忌
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占边威士忌 ; e9 E( v- [8 {/ j/ q2 m1 O

( H7 y* Y2 o; E( \; |5 H* ~. B0 V) A7 N加拿大俱乐部 威士忌
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施格兰 VO 威士忌Seagram's VO 75CL 4 E2 a% v# D6 d& [0 \; F& i! d1 F
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苏格兰威士忌
2 ^& N, m7 ?6 Y# d$ S百灵坛特醇
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金玺百灵坛
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% @/ p* j4 D7 z) {  g! k$ W顺风威士忌 : H0 S+ p# p4 j' H8 u$ f
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添宝15年
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威雀威士忌
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格兰菲迪
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格兰威士忌 5 t* x/ M) I1 \* Y% {4 G, m

+ q& w( E$ f9 }6 G9 P黑方
1 J. G0 a- c; c0 R0 l( f$ J( V) ?1 V1 Q& g3 q$ Z$ f
蓝方 5 B: f, X+ Z+ A+ @, F2 T
* I: g" I2 |7 L, g
红方
7 I3 L0 L& p" R1 {7 c* b1 D* d/ a
尊爵
" J  P" _' C' f/ T" o& _- J# D; Q! S+ O1 ?: l3 p- [
护照威士忌
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皇家礼炮
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* I& @9 k* o8 V: r/ y. M/ G8 Y* g, N- q+ s1 _- F
金酒知识 # D9 t1 z, |% p" l" r
世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最著名最且代表性的威士忌分金酒又名叫杜松子酒，最先由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界第一大类的烈酒。 6 V& a% a$ @0 N! u9 E/ m6 q9 Z
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料，经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒，然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟，包装时稀释至酒度量40度左右，荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出，风格独特，适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒。
, M' E9 t, ^3 t/ o英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
/ e7 Y6 V6 x  J( R1 \金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和、果味金酒。
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添加利金 ( m( e  C* ^  O2 c$ O- C" T3 U: w

6 N  r3 M8 m' D( t必发达金 % t2 W& t. `2 g- ?) t

+ R8 y7 \9 o* f# l2 ^+ k; C4 W哥顿金 ; r. W* U7 P( k

3 a/ p/ v9 y) @+ r( z0 u7 q8 V3 L) v+ V& Z
朗姆酒知识 6 d- |: R: \2 e
朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存３年以上而成。
/ |1 J' W. N0 K! P% {根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精４２％～５０％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型、
5 H" m4 w- B- o＊浓香型：首先将甘蔗糖澄清，再接入能产丁酸的细菌和产酒精的酵母菌，发酵１０天以上，用壶式锅间歇蒸馏，得８６％左右的无色原朗姆酒，在木桶中贮存多年后勾兑成金黄色或淡棕色的成品酒。
. h7 Z8 P: e* ]( n＊轻香型：甘蔗糖只加酵母，发酵期短，塔式连续蒸馏，产出９５％度的原酒，贮存勾兑，成浅黄色到金黄色的成品酒，以古巴朗姆为代表。
4 C: \; b, I, D# x7 Y$ _! W8 R+ U! n& j0 i$ ?
百家得金牌 , E) c. `3 c4 K( Z7 m
8 |* F4 e" ~' {' K2 x* C. c  o
百加得朗姆 + i! H' v/ B& U4 Z1 P

( e( C6 k  V  }; b摩根船长朗(黑)
/ W! o$ y$ Y5 P! b  ^6 ]$ S; J
2 {8 ]6 ^) X* a6 h0 D* [摩根船长朗姆(白)
( E- H2 `& r( O* x4 |5 R% C
7 \( v& n3 Q7 N9 m7 j, V; j0 N  p奇峰朗姆
+ d5 j4 }$ [7 S2 C
% j; z8 d2 P5 _6 d8 N6 ]. F, L5 @美亚士
$ k' }: H7 B$ K+ L
+ v$ A) a1 m% u  N; _) G( n: \
* @4 Z3 o/ y! x伏特加酒知识
9 g1 n: }+ b% m2 C: f6 l. U; N特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
$ m0 d# G4 f& q. z( Z4 b特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 - U! y5 N/ G' P- b' T
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。
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( Q. ]& d+ s# u3 Y瑞典伏特加
2 w9 Q4 P: }# d% m4 T9 i' m5 l' n5 w' d2 p% d1 r
芬兰伏特加
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. t1 {; V, M1 M皇冠伏特加
& O: T' Y, x$ y1 a+ J+ T4 ~: Z) A" f+ F# J% T3 G/ w  f4 [6 E1 E
红牌伏特加 % ]( S0 c$ x/ _! }% `6 D9 e( u7 l
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( e% F  a9 G* c/ A" L5 ]9 e$ ~1 j特其拉酒知识 % c0 e( X5 E  B$ `
特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。
+ k* R' U1 ~4 ~- Y2 z# f特其拉酒在制法上也不同于其它蒸馏酒，在龙舌兰长满叶子的根部，经过10年的栽培后，会形成大菠萝状茎块，将叶子全部切除，将含有甘甜汁液的茎块切割后放入专用糖化锅内煮大约12小时，待糖化过程完成之后，将其榨汁注入发酵罐中，加入酵母和上次的部分发酵汁。有时，为了补充糖分，还得加入适量的糖。发酵结束后，发酵汁除留下一部分做下一次发酵的配料之外，其余的在单式蒸馏器中蒸馏两次。第1次蒸馏后，将会获得一种酒精含量约25%的液体；而第2 次蒸馏，在经过去除首馏和尾馏的工序之后，将会获得一种酒精含量大约为55%的可直接饮用烈性酒。虽然是经过了两次蒸馏，但最后获得的酒液，其酒精含量仍然比较低，因此，其中就含有很多原材料及发酵过程中所具备的许多成分，这些成分就使特其拉风味在特其拉酒中发挥得淋漓尽致。和伏特加酒一样，特其拉酒在完成了蒸馏工序之后，酒液要经过活性炭过滤以除去发票质。至此，特其拉酒的定义已一目了然。 : I, w3 ^+ \3 N  g. J) u/ |: y
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之间。我们通常能够见到无色特其拉酒为非陈年特其拉酒。金黄色特其拉酒为短期陈酿，而在木桶中陈年1--15年的，称为老特其拉酒。 - {+ p1 O5 t* r1 |
附录：CULB流行调酒方法 7 ]" m% u& O% n$ v: _9 x
B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 $ O# w  B( j* u/ T& J( _0 O
地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 3 p% s5 x' Z4 P0 d5 g" d
21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。
- E7 s, V- e, `) m$ K8 g电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 ( _) X# {7 \! G: v8 [
长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 5 p) n5 i# N1 T% f4 f) e
处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 3 D- b* I6 J! @0 g, r9 Q- w' n
寡妇之吻（Widow's Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 ) N# b3 k. m- u4 E0 W/ b/ r
椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 4 |% k: ^% B% o) v
威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
( f+ T$ B  K0 r  m活斯布鲁（Wall's Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。
. {. \2 X6 G" Q$ u& T) p5 f6 Z加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。
  C1 r: V7 ~  {5 O# N金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 . |( [& r9 T& h; Y2 M6 ^# ^. N
西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 4 c8 k" y! h: Y3 Y
邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 ' ~! o0 v' y3 @+ K. i1 s
老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 1 ?/ L' i$ i% e  q
白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 $ u7 T. t" D3 j/ G2 E
樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。
" o( @# Y3 j1 ^  d/ X薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。
% l; U  w$ A9 [白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。
: e- U, s+ W  `' R# m* j) f4 c天使的玫瑰（Angel's Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。   b& _* T1 x$ H) t# u" T
香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 & a; @( |% |! _6 ^; I) o
螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 1 D9 j. s6 }* R' M, C% G9 B; K% Q3 I3 j
阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。
3 P0 z5 P+ p/ w$ m" b; b- o卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 - M) Z% l) h& _7 A1 n- s  ]6 a
白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 1 V; S6 ?3 r2 `. I! O
田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。
1 ^" T/ ^" T6 t+ x9 y( v热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 9 f" O8 |# @4 H$ d  q! U, _6 n! x% K# \
莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ " U" G7 B/ ?; a! ~2 c
牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑　制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 8 b, f5 p: E8 W# t* y
灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。

受教了，真是学到不少知识
" E) ~8 J$ X8 n$ d这些酒不知道这辈子能不能有幸喝到! m2 x5 l& q/ a* _7 Q
感谢楼主，红心送上

学到不少东西，以前对这个不太了解，现在有些了解了

学习了 以后出去喝酒也有的说了 以前也分不清楚洋酒现在明白了些
9 M2 U% ~( H& e7 a5 Q感谢楼主了

学习学习， 万一以后能用到呢， 只知道红酒

上了几万元一堂课了，留下脚印，珍藏起来慢慢看。

图文并茂，诠释详细，谢谢楼主，红心献上。。

很好，终于知道喝酒喝的是啥玩意了。不过，伏特加酒的介绍错成了特其拉酒的介绍了。

知识大涨啊，谢谢楼主了，洋酒的类型这么多，以前一直搞不清楚。

早就想学习这方面的知识,受教啦,晚上回家看看家里的沃特加是啥牌子