[热菜] 羊肉豆腐

主料：新西兰羊排肉片一斤　　豆腐一斤
" H' Q: q7 f; v1 @6 S8 c, F8 G调料：葱花，精盐，味精，香菜，食用油等适量3 B# Z" }8 V0 e8 r) i
烹调：１．锅里放少许油（切记多放，因为羊肉片下油），开后放少许葱花炝锅，放少许盐，喜欢辣味的可以用干辣椒煸炒少许，% y& h1 l: k9 ^2 F9 |  Y  E7 h9 o# o5 K
　　　２．将豆腐切成１．５－２厘米方块下入锅中，（可以同时放入其他滋补食品，如枸杞，党参，红枣等）．添适量的水防止豆腐沾锅，并　　　　晃动炒勺几次，放精盐（依自己口味）
. W; e; e- T4 s1 ^1 T% Q　　　３，豆腐文火煮至５－１０分钟，后，将羊排肉片均匀的铺在豆腐上面（注意豆腐的水不能犒干）如果水少可稍微添加一点水．) K2 X+ J/ W3 C0 ^5 r3 f
　　　　然后盖上锅盖，焖至羊肉片颜色由鲜红变成浅白（羊肉不能焖的太老），放少许味精，葱花，香菜，出锅．1 K* f/ k$ V! l3 o, Y; X  p
特点：鲜嫩，爽滑，青，红，白颜色诱人，纯绿色食品．对胃病病人很有好处，大家不妨试试～