[其它] 酸辣毛豆

原料：毛豆一斤、独蒜2个、干辣椒五六个、姜一小块、老干妈风味豆豉辣酱两大匙调味料：食盐、醋6 {8 d7 s; b! t% P; p- a: ^# L2 z
1.毛豆洗净剪去两端的尖尖（便于入味和食用），大蒜和姜切末.
: V1 b# o9 v& V2.毛豆和干辣椒放到锅里，加入刚没过毛豆的水，放入食盐，将毛豆煮熟（视个人口味决定煮的脆一点还是面一点）/; j& T5 h/ M# r/ q7 E4 S) W- z% q
3.毛豆捞出后放入有冰块的水中泡凉，自然凉透也行，能更好地保持咸味和辣味.. a$ h. M' f5 {  |' j; E' X
4.捞出沥干水分，放入一个大点的容器中.$ K4 x9 S6 ^& J7 J) e8 s
5.放入老干妈辣酱、蒜姜末，倒入多一点的醋，调入适量食盐，拌匀装盘即可