原　　料: 冬菜150克 猪里脊肉300克。% g6 `- E! y) C% F; _' J! h

- a0 k! ?$ ~5 {5 S　　酱油10克 鸡粉2克 香油5克 淀粉(玉米)10克 盐3克 猪油（炼制）30克。
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! |+ z# F- g. n　　操　　作: 1.将冬菜洗净，在清水中略泡一会；
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. r* b7 c4 b7 s) s　　2.将里脊肉洗净切细丝，加水淀粉上浆；: [6 ]; d% e. [6 B% n+ f
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　　3.炒锅倒油烧热，放入肉丝划散，炒至变色；: a* ~. Z) Q& V0 P

0 C# B$ y# t( e4 o1 a1 N　　4.下入冬菜不断翻炒，最后加入酱油调色；/ G( U8 z# ]; [2 G7 G4 `  s* c; f/ l

8 Z/ C- \- i/ ^* z) c3 Y9 N　　5.出锅前放入鸡粉，炒匀即可。
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6 I, s# |1 h& P% \1 {( G0 _　补充：用袋装的冬菜很咸，除了应在清水中多泡一会外，炒制的时候也不必再加盐了。

这个就是冬菜了，黑黑的，基本上都是一年以上坛子中的菜，在中国只有四川南充和重庆大足的是最正宗的
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怎么没有图片的，是不是就是雪菜呀！雪冬肉丝？

有图片就更好了,做法很简单,已经学会,我应该可以自己做了,谢谢老师.

记得老家也有冬菜,一般是用雪里红晒瘪之后切成小段然后边塞进坛子边加盐,最后用泥把口封起来,过个三五月后就是冬菜了.确实味道和特别,不同与新鲜的菜又不同与酸菜

这个菜比较有特色,就是不知道冬菜好不好买到,有机会试一下

是我们北方冬天所吃的那种雪菜吗没见过不知到那里可以买到