自制美味泡芙; P6 ^' a6 }2 X
◆外壳材料：
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! t$ @! i; K& @( s1 n$ f; e面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L）
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◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯 4 U9 t9 n) X6 Y

) o6 k, b8 E$ c◆美味泡芙的做法： ( V8 g# s" I5 C: h) v: @
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▼准备
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。 ' r) n) z! d: S3 w% }  @

  S" u  I* R" H/ z( k5 c▼外壳
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1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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0 K; f. p+ x0 Q8 U$ m2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 3 A1 A# o. {5 Z( |2 B) R

  k' \3 l4 ?; s" s' Y9 e' ~0 X4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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# P  f$ i7 X  Y* [5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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- t+ z) p* ?! e▼填充用奶油   l# t" J6 r* `! Z
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1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 , j- J3 V* t2 M. w6 P
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2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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) i' u# ~9 ~$ U* g  k8 G3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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/ r# N+ A: \$ p2 j9 {4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。 1 V) }: `1 h7 J- a0 e1 J7 L5 G1 z
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦