[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）1 s% x* a/ n9 h: l0 {: o0 H" M: H

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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。
4 A7 E! q7 a4 R+ A: Z8 C/ u: \　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
0 n: |* M2 I4 o　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。$ t, c' @) G/ D7 e# G4 _
　　做法：, w2 E" U1 J! l' `$ w8 [
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
) b8 r  r, t1 }) q　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；0 R2 h" Z# U. U  {; V
　　⒊　青豆洗净；
2 e+ K% Y: g9 N$ Y) S# ?　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；4 l2 ?& q8 R' P# M2 ?( q
　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；( Y+ U# l6 I( o) V2 ^- ]9 m
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；. ]; r- h" ~9 C" Q- m/ Y% L
　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。