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小 发表于 2008-10-26 00:36 只看该作者
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黄金米香薰鸡翅
小提示:有烟冒出来的时候可以用一条湿毛巾把锅周围的缝隙围好,这样烟就不会冒出来了。; ^* C x( I; H6 l' C" z
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这是香叶,八角,桂皮,把这三样东西放到锅里添一碗水煮大概五分钟,把煮好的料汤待用
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2 a- n7 I1 Z3 X, \ 在生鸡翅上反正面各改两刀,之后将鸡翅放入碗中,并加入葱,姜,料酒,盐和我之前准备好的料汤浸泡,用保鲜膜封 .! H: a2 c; j5 n, \0 S# ]
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( ?: H5 B' Y( Z) N* c7 G 放在锅中蒸20分钟,我是让妈妈在做饭时直接放在电饭煲中一起蒸熟的( `; b) D2 o% w1 A
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: ^ K- b+ L3 j 蒸熟后的鸡翅2 N1 m- e5 s' m
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4 m- \% M- ^1 i7 S 把蒸煮的鸡翅摆在烤架上,准备大米,红糖待用
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3 M( K. o3 c. e1 [5 A+ @" E! q: U* _ M
将大米平铺于锅底" R$ f$ {. j, g! k8 X/ V3 {
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( Y7 W4 J+ v( g) L2 g 把红糖均匀洒在大米上
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6 ?3 Y0 _* J; [- E* G( I0 w 将摆好在烤架上的鸡翅放入锅中
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盖上锅盖,点火开始薰,前面大火五分钟后改小火慢慢薰; |- _; a. H6 }! s; V, X' {% m( u5 Z6 S. N
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薰制约20分钟后的鸡翅,
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关火后继续薰制约十分钟
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出锅啦! I8 O+ p! K/ h9 j! d9 x
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