[炖汤] 秋冬煲仔菜---支竹焖鱼腩

冬季是做煲仔菜的最好时机，即保温又不上火,煲仔菜给人的第一印象是味道很香浓。2 h  j! Y/ Z+ ^) _) a2 _/ z9 h
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材料:支竹、皖鱼腩、姜、蒜、葱/ [  @) A# e# h# N6 M) ?8 @

; H% Q" `0 b: r! d' r9 @1 z. ]( N2 Y做法：1、鱼腩切段后用盐、料酒腌制15分钟左右
7 G, {# {! u& p+ C      2、趁腌制鱼腩的空隙，将支竹切段放锅略炸后捞起放清水浸泡3 T! y, g& W" {" k" R+ ~
      3、腌好的鱼腩下锅煎至两面金黄，盛起前浇点白酒
$ w# M3 d! w/ C      4、将煲子洗净，放姜、蒜、葱在煲底炒香后放支竹跟鱼腩，用少量清水加少量淀粉调合适味道，倒入煲仔，盖上盖，焖制7-10分钟' Z% _" D! |, c4 |; e

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