一、材料：   
/ f1 t$ a( C0 G  Z1 s& u7 e+ Z     牛里脊肉、葱、姜、大白菜、地瓜、花椒水、盐、草菇老抽酱油、油、大米+ ~' G7 B) p" E
二、做法：   
- o7 m$ V+ ]' a  I/ m# Z. Q# p   1、牛肉切小薄片，越薄越好，要在将冻未冻，欲化未化时切。注意选牛肉一定要稍微肥一点。肉量多少因个人喜好而放。, m, [9 W* q5 X1 ]4 f) u
   2、姜切丝、葱切沫。花椒水就是把花椒粒用水泡一会，将水滤出后的水。& ^( k* I4 j/ R  k, U. M4 }$ j" v
   3、炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。
. d  m* g& j( l! \- f/ W   4、填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。
" X9 q' {! f% J" M% `9 X   5、烧一会后，不待汤开，关火。5 w# ]9 [0 s- Y* I8 s+ v
   6、将淘好的大米放入电饭锅。
  T4 S+ d8 i5 h) ~/ D   7、将炒勺中的汤及肉都倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。（也可以放地瓜块，根据个人口味，我家有人不吃地瓜，就没放地瓜，只放白菜。）稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多。因为白菜在煮的过程中还要出一些水的。注：水量不太好掌握，有时放多了，做好的饭会稀发黏，有时放少了水，饭又会太硬，所以要做两次才会有经验。
( Y, k3 a3 |6 j9 Z   8、电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮。
$ |" ^4 @1 I7 d   9、将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了。
" \$ r  H" }! \4 F6 T0 N9 W6 c& {三、特点：
9 ]7 |& D4 O" ^! \   饭菜同煮同食。肉香饭香相得宜彰，且有白菜不会太腻。咸香可口。是冬季天寒地冷时，不错的饭食选择。如果炒饭则太油腻。韩式的石锅拌饭味道不够深，吉野家的牛肉饭的肉太薄太少没有饱腹感。而这样的做法是水米菜肉的相融，水食相生，而且不用另做菜了。肉、菜、汤的营养都有了。肉菜不硬，老少皆宜。如果相机可以捕捉到香味就好了。
8 F1 }3 W2 \3 I+ [) x1 c四、个人感言：   
8 y/ Y4 ^" i- ^1 K   为了营养、为了浓香，去试试吧。你还可以享受在电饭锅煮制过程中闻到的诱人的肉香、米香和白菜香。红肉、绿菜、白米的颜色，最终都煮成了一锅酱色的食欲。有如人生，得有荤、有素，离不开米、离不开肉，离不开五谷杂粮和油盐酱醋的营养。一切的操劳和疲惫与饥饿感，尽在你掀开锅盖的那一刻，深深地释然，是安慰？是满足？这就是我们世人红尘中的人间烟火味……) N- k. k8 l+ T9 ~7 c, G1 w
五、饭后诗句：   4 i  j0 D5 U" V, Y1 A
      曰菜曰肉烹冬日，其滋其味透炉香。薄肉素菜两相宜，一碗米香待人来。
! r/ f/ C8 ?  A      美食一起分享，好吃一起学习，经验共同交流，和你一起成长。
* ?/ c, Y, \! [, H+ W! @一、材料：牛里脊肉切薄片& q( O( c$ ~' y, Q5 T
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葱切沫8 c; o7 d. {. y/ Y6 c

- q1 j, N$ o! ~1 f姜切丝6 m1 O' K7 [1 Q' k
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大白菜切片! ]; w" e8 t: J1 N
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花椒水，要滤后的水
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二、做法：炒。炒勺放油烧开、放入切好的葱、姜，跟炒正常的炒肉一样，但要多放些油。然后放盐，比炒菜时的盐要多放些，不然的话，淡了就没味，最后放那种草菇老抽酱油调色，稍微煸炒一会儿。填入适量的凉水。水量估计和平时用电饭锅做的米饭量差不多，因肉、白菜和米量而放。再放入花椒水。烧一会后，不待汤开，关火。( u  m/ g( Q: x' k( R) ?

, |$ _& m9 u. A: {& n2 D淘好米放电饭锅
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将炒好的肉与汤倒入电饭锅，与米混合，放入切好的白菜片。稍稍搅拌。看看汤的多少，不够就加些，多了则搯出些。水的比例和平时做饭时比例差不多2 Y* d! D+ E) u1 G0 X
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电饭锅插上电源，开始正常煮饭档就可以了。如果有选择的话，选精煮
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0 n- S' W  r# b+ ?将煮好的牛肉白菜米饭用饭勺在锅中铲开，并搅拌。之后就可盛到碗里吃了
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这样的量，儿子吃了两份5 |" l, q2 U$ H1 {/ @0 Y

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好菜，兄弟好手艺看着很有食欲，做法也很简单，色彩艳丽，让人食欲大增，那天试试学着做一下，多谢分享。

这菜味道不错,很有民族特色,我单位同志做过一回,特好吃

看起来不错，又简单，好方法，用其他的菜也可以做各种口味的焖饭了

图片够大，看得逼真
/ Y* v: f7 g9 q3 W3 g做法简单，省时又省力

谢谢，LZ！
- U# h& |4 ~6 B% X, u& ]' s这个菜一看就感觉不错，既有营养，又操作简单。赶明给孩子做一顿，试试。

哇.太不错了..
$ Z  x4 e( _  F  E1 I2 h+ G  h我做过抓饭,但是没做过这样的牛肉饭.呵呵.回来有机会做一下.

楼主好详细的介绍啊，而且图配的也是色香味俱全，让人好有食欲，看来要试做着吃吃看！

楼主真是个会享受生活的人，哪个女人跟了你就太幸福了

咸闷饭是第一次听说,清真做法也比较富有营养.