主料：牛里脊
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辅料：馍片、马蹄、香菇
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调料：盐、味精、白糖、番茄酱
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9 ~$ a, ~9 F, L9 V+ p  {烹制方法：
) {" S# k+ Y' E8 B  g4 ]1、将牛里脊切薄片，加入盐、水淀粉腌制，将馍片边缘切掉，切成块备用；9 e/ |, K0 X0 ]/ u

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牛肉尽量切的薄一点。
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% V$ c- o# K$ C2、将馍片裹匀鸡蛋液，放入平锅中煎至金黄取出: Y9 M3 u2 i& N$ H
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' f7 c* ?% S6 _8 j! {# K锅中加入油，下入牛里脊滑炒至五成熟时，下入葱姜蒜、番茄酱、少许清水、白糖、盐、味精，下入马蹄、香菇翻炒至熟即可。5 I8 R) D. ?/ W% q3 h
牛肉下锅不要急着翻动，等下面的变色后再翻。
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: C# B5 D: v" z9 U) x$ z, F牛肉翻炒至一变色大概有五成熟了马上放入葱姜蒜，调料。5 _$ F8 D' {! l- a% `
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少加点水注意水不能多了，最后放马蹄，香菇，炒至牛肉八成熟就可以出锅装盘了。
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这样炒出来的牛肉鲜嫩味美，荤素搭配，还带点番茄的酸味非常可口，而且主副食都有了，可谓一举两得，此菜老少皆宜。
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牛里脊应该选小牛的,它的味道比较鲜嫩一些.

又解饿又解馋 好东西啊 做做 谢谢楼主 支持你