材料：
9 F+ O& d* o# Q4 x: Q5 W五花肉300克、梅干菜30克、八角两枚、桂皮一块、葱姜各一块、李锦记红烧汁60ml、盐1/4小勺。
. ]; d+ a- T6 R5 e. ~7 y
4 f' M) {' v8 K( g6 j做法：
3 ~- u$ W+ ^" }0 o# d9 v4 L" [* e8 `1、五花肉切块，八角，桂皮，葱姜放调味包，梅干菜泡好洗净攥干水份。
" ]$ E- H9 J, g  P+ h2 B( B' ]
2、锅内烧热肉（少些即可）放五花肉翻炒至表面泛黄。
7 J' U7 i' J, E% e8 \
, l. y, T% K$ f$ l. O+ o; |* ?3、放李锦记红烧汁炒匀。
% G, |3 Q* Y7 i  h  q: f) W3 Y$ l9 C+ k
4、加入梅干菜，调料包，盐，加热水莫过材料；大火烧开小火炖1小时，转大火收一下汁即可。' B; v& ]4 g: v/ }$ s' R
7 E* I/ m. U: v  r

% P$ l$ J! o, f# b1 W* `7 c$ X不得不啰嗦：7 q: ~- s4 c, g7 c( R( a% v
1、这块五花肉是我翻冰箱找到的，太肥……大伙不能这么吃啊！五五肥瘦比例就好！ 6 M3 [8 h4 [& z+ s6 v) A# ~6 g4 z3 F

! ^: y( D. Q  `' S2、俺们这里的梅干菜都很脏，所以都要好好泡一下，然后不厌其烦的多洗几次才好，不然不能吃的！  e$ F& m5 S1 ]/ n

* H- R% g0 w) n( D4 L& {$ S* M1 y9 L3、这个红烧汁放上以后就不用放老抽，糖之类的了，300g肉放60ml左右就成！
2 Q" t3 H! \8 _: F; D4 K
; ~+ n: y& r1 h4 G$ O2 G

好图大家看啊，很不错的图，胃口更是很好！

楼主介绍的好像和红烧肉差不多啊，就是环成了梅干菜啊？

绍兴的梅菜扣肉最号吃了  上次去旅游吃过后一直念念不忘

什么呀?9 F+ X/ T$ L* s2 ?5 N5 ^+ ^
这明明白白就是红彤彤的红烧肉嘛.

此菜解馋，就饭极好，很喜欢吃，香啊。流口水中.

适合很久没吃肉的时候拿来过瘾，五花肉最好拿高压锅煮一下会更容易烂

其实江浙的梅干菜烧肉确实很有名气了，做法也很多。看着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究

这道菜的做法不难，大家都可以试一试，看看做的怎样。

着楼主分享的是上海的一种做法吧，这个菜真的是肥而不腻。有那种入口能化的感觉，加上梅菜的味道所以我说这道菜应该是上品的做法。即使别的做法也都是大同小意了。这个才在全国还是很有名气的。同样也跟东坡肉了红烧肉呀还是有区别的，做的很讲究