私房菜：海蛎子疙瘩汤
# G5 V) j4 s! c8 e# x9 f, O自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， $ L" b6 W% ]2 q' P' l) F
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。
4 h7 R, V& y+ f* Q! V今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， $ b. j1 s: j. i& S
亲自一试。
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我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
* w2 k9 e' K' J" e/ d  G6 v锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
/ \6 N4 t  P$ h4 S" H& Z- V# ]完全不是如此！ / @& V! u2 I+ k' w! N0 M
这位朋友发给我做法如下： ( a4 _1 b$ L0 h6 W+ s: q* N: n

5 f" K" j9 V( Z5 ?5 _* W海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
- C, `! d* X/ s! j% s+ h. X在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
, m* w- g% R; l8 d1 b8 c/ V) e) o切记，此物寒，多切些姜，
' G5 R3 Y& s8 ^" q2 s' c4 r4 n先放进姜丝再放海蛎子煸炒，
# g+ {4 I( M3 k而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， 5 b+ X2 s- {/ a6 e6 O1 G+ {4 J1 u1 p* l: U
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子， ' s. y! x& H) q% I, T+ V% }/ V
而后在滚汤中下面鱼儿，
7 W. C$ N3 P7 }& m（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿）， : k" `5 V8 T- b& ~! N* K
待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅， - C  j+ _7 E0 `1 r+ \# k1 t
海蛎子面鱼儿汤就完成了！ & @+ [: w2 J, q9 p+ N% G$ M
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同学们，由此可见： 6 y* ]* l$ f" O! z
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！） ! i5 c& y- G0 C& p! N" M
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可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
  ]$ `6 J# v; K' x我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
7 e& w, J: h) g/ @0 h丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。 1 [' S2 X% U& d' l. K% {8 J
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做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
: R( h+ h! l$ j海蛎子也稍嫌老了一点， : n6 ^' T) d* _1 r0 T5 P
但是！！！仍旧十分鲜美！！！ - i' x/ K, ^+ f5 f: F; ^
天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗， * h: d' a& G, |& y" L. W4 Q
车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
" D3 D: K. T! v9 [. r9 E" l' A$ |0 C时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行